Il ristorante

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La nostra cucina è semplice, genuina, realizzata con prodotti di qualità, secondo la nostra filosofia. Le nostre coltivazioni da agricoltura sostenibile forniscono frutta, verdure ed ortaggi e relativi prodotti trasformati, mentre le altre materie prime che non produciamo (carni, formaggi), sono di primissima scelta e di provenienza locale e regionale. I piatti sono realizzati secondo ricette tipiche della cucina contadina del Salento, come si conviene per un vero agriturismo.

Alcune pietanze, come la “paparotta” e la “sciuscella”, sono particolarmente antiche ed ormai quasi in disuso, ma noi di Agriturismo Serine le facciamo rivivere sulle tavole dei nostri Ospiti!

Il nostro menù ha tre tipologie:

Nei giorni festivi particolari (25 aprile, 1 maggio, Pasqua, Pasquetta, ecc.) con maggiore affluenza. Comprende bevande e coperto. A partire da € 20. Ospitiamo spesso gruppi e comitive di turisti da tutta Europa per i quali si concorda un menù a prezzo fisso.

In tutte le altre occasioni e solo per avventori esterni con alcuni piatti a scelta tra quelli proposti. Non comprende bevande e coperto.

Da € 20 oppure € 25 a seconda che il menù sia ridotto (3 portate) o completo (tutte le portate). Possibile scelta tra i primi ed i secondi del giorno. Non comprende bevande e coperto.

Altre informazioni:

Il menù varia ogni giorno ed è del tipo ibrido, consistente in tre portate, la cui proposta varia quotidianamente in modo tale da creare una sorta di percorso enogastronomico che coinvolga l’Ospite per tutto il periodo di soggiorno.

In ossequio alle normative che regolano la nostra attività e al buon senso, il pesce è previsto in maniera limitata e comunque sempre in un contesto di cucina contadina (ad esempio: gnocchetti con fagioli e cozze, polpo con le patate). Restiamo, dunque, fedeli alla tradizione e distaccati in tutto e per tutto rispetto dalla ristorazione commerciale.

I pasti, nei periodi di bassa stagione, sono serviti nei locali al primo piano della masseria, in particolare in una sala con vista panoramica. Nei periodi caldi, i nostri Ospiti alloggiati possono degustare le nostre specialità in una terrazza panoramica, in un’atmosfera molto rilassante, mentre nei periodi di maggiore affluenza o in caso di tempo particolarmente ventoso è a disposizione una tettoia in legno in giardino molto riparata, in un ambiente di luci soffuse, il tutto immerso nel verde. Se non c’è vento, nelle calde serate estive, è impagabile la terrazza più alta posta sulla torre, con panorama mozzafiato e a cielo aperto.

Il servizio di colazione è invece ad uso dei soli sigg. Ospiti alloggiati e varia ogni giorno secondo un programma prestabilito. In tal modo, settimanalmente, siamo in grado di offrire ogni giorno un’ampia gamma di prodotti sempre freschi e sempre diversi. Non troverete confetture o miele in vaschetta, yogurt industriale e dolci preconfezionati: è tutto artigianale! Spazio quindi a ciambelle, crostate e tanti altri dolci appena sfornati, prodotti di pasticceria tipica, yogurt e miele artigianali, le nostre confetture e marmellate, frutta fresca biologica di nostra produzione e, naturalmente, pane di grano freschissimo. Su richiesta disponibile anche la colazione salata.

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E SIAMO GIUNTI ALLA FINE……

COVID o non COVID Agriturismo Serine ogni anno il 1 novembre sospende l’attività fino al 1 aprile successivo. Quest’anno, infarcito da tanti sacrifici sopportati da noi gestori e da Voi Ospiti, si sta chiudendo comunque in maniera soddisfacente, nonostante tutto. Avremmo desiderio di salutarvi con il pranzo di domenica prossima, 1 novembre e che proporremo anche il sabato 31 ottobre.

VI ASPETTIAMO!

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